Appelflappen zijn samen met oliebollen het traditionele oud-en-nieuwgebak van Nederland. Met een krokant jasje en een zachte, kaneelachtige appelvulling zijn ze onweerstaanbaar.
Ingrediënten
- 250g bloem
- 5g droge gist
- 150ml lauwe melk
- 1 ei
- Snufje zout
- 2 grote appels (Goudreinet of Elstar)
- 2 el suiker
- 1 tl kaneel
- Olie om te frituren
Bereiding
Maak een beslag van bloem, gist, melk, ei en zout. Laat 45 minuten rijzen. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in plakken van 1 cm dik. Bestrooi met suiker en kaneel. Haal de appelschijven door het beslag en frituur op 180°C tot goudbruin (ca. 3-4 minuten).
Serveren
Direct serveren, bestrooid met poedersuiker. Heerlijk als dessert of als feestelijk tussendoortje.
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.