Oliebollen zijn dé Nederlandse traditie met oud en nieuw. Knapperig van buiten, luchtig en zacht van binnen, en royaal bestrooid met poedersuiker. Met dit recept maak je gegarandeerd de lekkerste oliebollen.
Ingrediënten (voor ca. 25 oliebollen)
- 500g bloem
- 7g droge gist (of 15g verse gist)
- 300ml lauwe melk
- 1 ei
- 1 tl zout
- 1 el suiker
- 150g rozijnen (optioneel)
- Zonnebloemolie om te frituren
- Poedersuiker om te bestrooien
Bereiding
Los de gist op in lauwe melk met een theelepel suiker. Laat 10 minuten staan totdat het schuimt. Meng bloem, zout en suiker in een grote kom. Voeg het gistmengsel en het ei toe en meng tot een glad, licht kleverig beslag. Voeg eventueel rozijnen toe. Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
Frituren
Verhit de olie tot 180°C. Schep met een natte lepel bolletjes deeg in de olie en bak 4-5 minuten tot goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.